Fior di montagna
Si chiama ‘Fior di montagna' la pizza di Caruso ispirata alla Valle d'Aosta.
Protagonista principale sarà la Mocetta Valdostana: magrissima, stagionata e aromatizzata con le erbe della Valle d’Aosta
Già così sarebbe invitante ma Caruso ci ha messo anche la tenerezza cremosa del caprino con la sua leggera nota di acidità e il sapore fresco e stuzzicante della misticanza e della salsa al lime. Immancabile il fior di latte.
Insomma, come si fa a non aver voglia di assaggiarla!
